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榆林市:煎餅攤出“清澗情” 道情唱出“非遺韻”

2025-11-17 14:49:33 來源:榆林日報(bào) 作者:王重陽 李小強(qiáng)

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華民族的文化瑰寶,對(duì)增強(qiáng)文化自信、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重要作用。近年來,榆林市清澗縣立足本土文化根脈,深度挖掘非遺資源,構(gòu)建起“傳承體系化、保護(hù)數(shù)字化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、傳播品牌化”的全新格局,走出一條特色鮮明的非遺保護(hù)與發(fā)展之路。

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“遠(yuǎn)眺哎~瞭的那南山一朵云……”在清澗縣道情傳習(xí)所,83歲的陜北道情國家級(jí)非遺傳承人白明理在臺(tái)上唱腔鏗鏘、動(dòng)作傳神,將《毛紅跳墻》選段表演得惟妙惟肖,引得在場觀眾陣陣掌聲。清澗道情作為一種極具代表性的傳統(tǒng)民間曲藝形式,屬于陜北道情一個(gè)重要的支派,融合當(dāng)?shù)孛窀枧c戲曲元素,風(fēng)格高亢蒼涼、自由灑脫,被譽(yù)為“黃土高原上的天籟之音”。

白明理從8歲開始學(xué)藝,出師后累計(jì)教授300余人學(xué)習(xí)演唱道情。“我一直堅(jiān)持傳唱道情,就是希望這門藝術(shù)能傳承下去,讓更多人能學(xué)習(xí)道情、了解道情、傳承道情,讓道情走向世界?!卑酌骼碚f。

在清澗縣人生影視城,“姐妹煎餅”負(fù)責(zé)人劉璐和她的員工正在為中小學(xué)研學(xué)團(tuán)準(zhǔn)備午餐。一勺勺凈如白玉的面糊在工作人員的攤制下,變成了一張張柔韌如絲、薄如蟬翼的煎餅,然后卷上豆腐、酥肉、豬頭肉等不同的食材,配上米醋、蒜泥、姜末混合而成的蘸料,便成了一份美味可口的清澗煎餅。

近年來,越來越多的人開始關(guān)注地方特色美食,而面對(duì)地方特色美食需創(chuàng)新才能“破圈”的關(guān)鍵問題。“我通過非遺創(chuàng)新煎餅宴、開展中小學(xué)生非遺體驗(yàn)課等方式,讓更多的人了解清澗煎餅,熟知陜北非遺文化。”劉璐對(duì)記者說。2011年,清澗煎餅成功入選榆林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

除美食外,清澗石板雕刻同樣引人注目。清澗縣火星石材有限責(zé)任公司董事長、石板非遺工坊傳承人劉志寧,多年來不斷鉆研石板雕刻技藝,將一塊塊石頭變?yōu)榫浪囆g(shù)品?!拔覀兊漠a(chǎn)品不僅在國內(nèi)暢銷,在國外也很受歡迎。現(xiàn)在公司年產(chǎn)值600多萬元,并帶動(dòng)500多人參與石材制作,為石板非遺工坊發(fā)展注入新動(dòng)力?!眲⒅緦幷f。

“十四五”以來,清澗縣不斷加強(qiáng)資源管理,完善保護(hù)體系,創(chuàng)新傳承模式,推動(dòng)非遺資源的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值雙重提升。清澗縣文化館館長黃小梅表示,下一步將繼續(xù)挖掘整理縣域特色資源,升級(jí)資源數(shù)據(jù)庫,強(qiáng)化品牌推廣,構(gòu)建“傳承有人才、發(fā)展有產(chǎn)業(yè)、傳播有渠道”的活態(tài)傳承鏈,讓清澗非遺在新時(shí)代綻放更耀眼的光芒。

如今,在黃土高原深處的清澗縣,道情的歌聲依舊嘹亮,煎餅的香氣彌漫街巷,石板的紋路鐫刻希望。這些非遺項(xiàng)目正以獨(dú)特魅力,續(xù)寫著這片土地深沉而鮮活的文化傳奇。(榆林日報(bào) 王重陽 李小強(qiáng))

責(zé)任編輯:王軒

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