本網(wǎng)訊 2025年11月5日，安康市漢陰縣召開“明廚亮灶”成果報告會，縣美食行業(yè)協(xié)會會長石燕與鳳凰國際酒店負責人黃有明作為行業(yè)代表發(fā)言，從不同角度分享“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”模式對餐飲行業(yè)發(fā)展的積極影響。
行業(yè)協(xié)同：以透明管理筑牢食品安全防線
縣美食行業(yè)協(xié)會會長石燕表示，“明廚亮灶”工作推動后廚從“幕后”走向“臺前”，通過智慧監(jiān)管平臺與“掃碼看后廚”社會監(jiān)督機制，實現(xiàn)了政府監(jiān)管、企業(yè)自律與公眾參與的共治格局。她指出，該模式不僅幫助協(xié)會精準指導會員單位規(guī)范操作，更倒逼餐飲企業(yè)主動升級硬件、優(yōu)化流程，推動行業(yè)整體標準化發(fā)展。未來協(xié)會將持續(xù)配合政府鞏固成果，將“安全”打造為漢陰美食的核心標簽。
企業(yè)實踐：用誠信經(jīng)營傳遞“家的溫度”
鳳凰國際酒店負責人黃有明結(jié)合自身經(jīng)營實踐，強調(diào)“明廚亮灶”是餐飲人對顧客的誠意表達。通過實時公開后廚操作、掃碼可查流程，酒店實現(xiàn)了食品安全“零投訴”，復購率顯著提升。他提出，智慧監(jiān)管系統(tǒng)助力企業(yè)從事后補救轉(zhuǎn)向事前預防，體現(xiàn)了“做餐飲就是做良心”的行業(yè)本質(zhì)。未來將繼續(xù)以透明經(jīng)營和品質(zhì)承諾，讓顧客感受到“如家廚房”般的安心體驗。
此次報告會通過行業(yè)與企業(yè)的雙視角，展現(xiàn)了漢陰縣“明廚亮灶”工作在社會共治、行業(yè)提質(zhì)和情感連接等方面的綜合成效，為全縣食品安全治理與餐飲品牌升級提供了實踐范例。
（編輯/陳國偉）
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