本網(wǎng)訊 2025年11月5日，安康市漢陰縣召開(kāi)“明廚亮灶”成果報(bào)告會(huì)，縣長(zhǎng)吳奎向媒體和社會(huì)各界通報(bào)了該縣運(yùn)用智慧監(jiān)管模式提升食品安全治理能力的階段性成果。報(bào)告顯示，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的深入實(shí)施，漢陰縣已成功構(gòu)建起“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、百姓參與”的食品安全共治共享新格局。
智慧監(jiān)管賦能，實(shí)現(xiàn)從“人治”到“智治”飛躍
針對(duì)傳統(tǒng)監(jiān)管的難點(diǎn)，漢陰縣建立了縣級(jí)智慧監(jiān)管指揮中心，將全縣1100家餐飲單位后廚關(guān)鍵區(qū)域納入實(shí)時(shí)監(jiān)控。平臺(tái)引入AI智能識(shí)別技術(shù)，可自動(dòng)捕捉未佩戴工帽、違規(guī)吸煙等7大類20余項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)行為并實(shí)現(xiàn)秒級(jí)預(yù)警，使監(jiān)管效率提升60%以上。通過(guò)“線上預(yù)警-生成工單-現(xiàn)場(chǎng)核查-結(jié)果反饋”的閉環(huán)處置機(jī)制，食品安全隱患同比大幅下降45%，推動(dòng)監(jiān)管模式由被動(dòng)查處向主動(dòng)預(yù)警、事前干預(yù)轉(zhuǎn)型。
政策激勵(lì)引導(dǎo)，激發(fā)市場(chǎng)主體“我要改”內(nèi)生動(dòng)力
為有效推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，漢陰縣成立了由縣政府領(lǐng)導(dǎo)牽頭的工作專班，并將其納入平安建設(shè)考核體系。通過(guò)實(shí)施分檔獎(jiǎng)補(bǔ)政策，對(duì)按標(biāo)準(zhǔn)完成改造的商戶給予600元至3萬(wàn)元不等的資金支持，并針對(duì)不同規(guī)模、類型的餐飲單位提供“開(kāi)放式廚房”、“視頻展示”等“一戶一策”個(gè)性化改造方案，顯著提升了商戶的參與積極性。目前，全縣餐飲單位后廚透明度已達(dá)90%以上，后廚操作規(guī)范率從68%提升至92%。
社會(huì)共治聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建食品安全“多元共治”新生態(tài)
漢陰縣創(chuàng)新推出“碼上放心”監(jiān)督平臺(tái)，消費(fèi)者通過(guò)掃描商戶專屬二維碼，即可實(shí)時(shí)查看后廚操作、資質(zhì)證照等信息，形成了“商家曬后廚、群眾評(píng)服務(wù)、監(jiān)管促整改”的良性互動(dòng)。同時(shí)，建立餐飲單位“紅黑榜”動(dòng)態(tài)信用監(jiān)管體系和內(nèi)部“吹哨人”有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，將明廚亮灶落實(shí)情況與企業(yè)信用掛鉤，倒逼主體責(zé)任落實(shí)。得益于透明化經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的消費(fèi)信心，榮盛街“明廚亮灶示范街區(qū)”商戶營(yíng)業(yè)額平均增長(zhǎng)20%，全縣餐飲業(yè)收入同比增長(zhǎng)15%。
吳奎縣長(zhǎng)在報(bào)告會(huì)上強(qiáng)調(diào)，漢陰縣“明廚亮灶”工作取得了后廚透明度超90%、群眾滿意度達(dá)96.5%、連續(xù)三年食品安全“零事故”的積極成效。下一步，漢陰縣將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)深化智慧監(jiān)管應(yīng)用，堅(jiān)決筑牢人民群眾“舌尖上的安全”防線。
本次成果報(bào)告會(huì)全面展示了漢陰縣在食品安全治理現(xiàn)代化道路上的創(chuàng)新實(shí)踐，為各地提升食品安全監(jiān)管水平提供了有益借鑒。
（編輯/陳國(guó)偉）
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