近年來，甘谷驛鎮充分挖掘土地、自然環境、氣候、生態、人文等各方面資源優勢，大力發展優勢明顯、特色鮮明的紅薯種植產業，已建成紅薯高標準種植園區5個，規范帶動全鎮種植面積突破1萬畝，產值近億元。全鎮直接參與紅薯種植戶1215戶3500人，紅薯平均畝產1500公斤，可實現直接經濟收入1萬元左右，人均純收入近2萬元。
同時，該鎮還與西北農林科技大學等科研院校建立“產學研”合作科技示范基地，組建了省內首家鄉鎮級農業科技專家大院，推廣脫毒育苗等先進種植技術，確保紅薯品質優良不退化，效益提升有保障；建成紅薯儲存庫36個，引進保鮮貯藏技術，延長紅薯保鮮和貯藏時間；與延安峁圪垯公司合作，引進紅薯深加工機械一套，不斷延長紅薯產業鏈條；利用“甘紅志愿服務隊”組建了電子商務平臺，進行網絡銷售和對外宣傳，推出“紅薯月餅套餐”、紅薯干、紅薯糕點等系列產品，強化產品品牌化建設，不斷增加產業附加值。
該鎮鎮長郭啟平介紹說，接下來，甘谷驛鎮將持續以打造園區提質增效為主，繼續向上爭取項目資金，在萬畝種植面積的基礎上，對條件成熟的園區，實施園區基礎設施提升改造，建設科學化、智能化、高效化的現代農業綜合示范園區。同時，把提高產業綜合效益擺在更加突出的位置，發揮紅薯產業帶動效應，全面升級產業體系，引進紅薯深加工企業，延伸紅薯生產、加工、流通、服務等增值增效鏈條。
