4月25日上午，渭南市委宣傳部召開“二十大精神在東秦”系列主題新聞發布會。記者 李文斌攝
本報渭南報道（記者 李文斌）4月25日上午，渭南市委宣傳部召開“二十大精神在東秦”系列主題新聞發布會。潼關縣商業發展服務中心副主任湯磊參加發布會并答記者問。市委宣傳部新聞發布與輿情信息科科長張紅紅主持發布會。
湯磊介紹，潼關縣始終堅持把發展壯大肉夾饃傳統產業作為縣域經濟轉型發展的重要突破口，通過“政府牽頭、企業帶動、品牌引領、社會參與、市場運作”發展模式，推動潼關肉夾饃從小店小吃到產業化的轉變。全國潼關肉夾饃實體店鋪發展至2萬余家，帶動就業10萬余人。全縣建成肉夾饃工廠13家，生產線40條，日生產速凍餅200萬個，年產值10億元。走出了一條“小而專、小而精、小而強”的縣域經濟轉型之路。
走規模化之路。壯大機構力量，成立小吃推廣辦公室，出臺《關于加快潼關肉夾饃產業高質量發展的意見》，進一步促進潼關肉夾饃產業高質量發展；壯大產業鏈條，以肉夾饃加工產業為主導，帶動一產原料供給與三產配套服務產業規模化、產業化、標準化發展，從而形成一條完整的產業鏈條；管好品牌資產，制定“潼關肉夾饃”商標使用管理辦法，企業必須取得相關授權，才能在品牌、包裝、標示上使用“潼關肉夾饃”地理標志商標。
走標準化之路。構建標準體系，成立“潼關肉夾饃”協會，規范采購、加工、包裝、銷售、服務等行業標準，制定潼關肉夾饃產品的全國行業標準；加強安全監管，建立防偽溯源系統，實現產品源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究，提升潼關肉夾饃的安全性和認同度；建設供應鏈體系，在各大城市設立駐外聯絡處，負責潼關肉夾饃市場開拓、品牌加盟等，促進潼關肉夾饃產業遍地開花。
走品牌化之路。加強宣傳推廣，實施品牌帶動戰略，成立潼關盛潼餐飲公司，加快發展連鎖店；強化品牌保護，加大企業知識產權保護，抵制侵權行為，助力優化企業發展環境，維護企業合法權益；突出行業引領，引導潼關肉夾饃協會發揮其在行業引領、品牌維護、加盟連鎖、會員服務等方面作用，推進產業健康發展。
走園區化之路。加快園區建設，加大招商引資力度，加大創業就業支持力度，全力打造潼關肉夾饃特色食品產業聚集區；打造速凍餅成本洼地，通過加大自動化程度、出臺優惠政策，逐步引導速凍餅企業入規；加強就業扶持，充分發揮創業孵化平臺作用，成立肉夾饃培訓機構10余家，累計培訓8000余人，培養一批懂技術、會管理的專業技術人才。
五是走國際化之路。拓展國際市場，實施“走出去”戰略，支持企業注冊國際商標，鼓勵企業擴大出口，形成一批有實力的跨國公司和著名品牌；加大扶持力度，由政府扶持潼關肉夾饃抱團走出國門，加快推進“潼關肉夾饃”國際商標注冊工作，支持潼關肉夾饃協會積極參與國際合作。搶抓機遇搭好船。以“一帶一路”沿線國家為主，采取商標品牌授權許可方式，逐步擴大合作范圍，確保“潼關肉夾饃”品牌及產品有效落地。
到2025年，潼關肉夾饃品牌店將突破1萬家，實現年產值100億元，成為推動縣域經濟發展的金字招牌，真正實現潼關肉夾饃一饃“夾”天下。
